ດອກໄມ້ທີ່ກິນໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມເພາະວ່າມັນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ລົດຊາດແລະກິ່ນ. ສຳ ລັບການເກັບຮັກສາດອກໄມ້ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ທີ່ໃຊ້ໃນອຸດສະຫະ ກຳ ເຫຼົ່ານີ້, ການແຫ້ງແມ່ນຄວາມ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະເກັບຮັກສາວັດຖຸດິບໄດ້ງ່າຍແລະປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງທາດແປ້ງໃນດອກ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການແຫ້ງແລ້ງອາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການຮັກສາທາດ metabolite ເພາະວ່າສະພາບແຫ້ງແລ້ງສາມາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມວິທີການຕ່າງໆ.
ໃນການສຶກສາຄັ້ງນີ້, ດອກໄມ້ Agastache rugosa ໄດ້ຖືກ ນຳ ໄປຕາກແຫ້ງໂດຍໃຊ້ 25 ວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ການອົບເຕົາອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 1 ± 50 ° C, 1 ± 80 ° C, 1 ± 13 ° C, ແລະການອົບແຫ້ງເຢັນ) ແລະວິຕາມິນຊີປະຖົມແລະມັດທະຍົມໄດ້ຖືກວິເຄາະໂດຍໃຊ້ປະສິດຕິພາບສູງ chromatography ແຫຼວ (HPLC) ແລະ chromatography ອາຍແກັສທີ່ໃຊ້ເວລາຂອງການບິນມະຫາຊົນ (GC-TOF / MS). ຕົວຢ່າງດອກໄມ້ທີ່ແຫ້ງໂດຍບໍ່ເສຍຄ່າມີລະດັບ carotenoids ສູງ (lutein, 9Z-β-carotene, β-carotene, ແລະ XNUMXZ-β-carotene) ແລະ phenolics (ກົດ rosmarinic, ກົດ ferulic, ແລະກົດ sinapic).
ກົງກັນຂ້າມ, ຕົວຢ່າງດອກໄມ້ອົບແຫ້ງເຕົາອົບ 80 ° C ມີລະດັບອາຊິດ amino ແລະ flavonoids ທີ່ສູງກວ່າ (ລວມທັງ acacetin ແລະ tilianin) ແລະຢູ່ທີ່ 25 ° C ແລະ 50 ° C ມີລະດັບທາດຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ສູງກວ່າ. ເພາະສະນັ້ນ, ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງເຢັນແມ່ນວິທີການທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຮັກສາ carotenoids ແລະ phenolics. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການອົບເຕົາອົບໃນອຸນຫະພູມ 50 ° C ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ສູງເພື່ອຮັກສາອາຊິດ amino ແລະ flavonoids.
ອ່ານບົດຄວາມທີ່ສົມບູນທີ່ www.mdpi.com.
ສວນສາທາລະນະ, CH; Yeo, HJ; ສວນສາທາລະນະ, ຄ. ສ. Chung, YS; ສວນສາທາລະນະ, SU ຜົນກະທົບຂອງວິທີການແຫ້ງແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບທາດແປ້ງ Metabolites ຂັ້ນຕົ້ນແລະມັດທະຍົມໃນດອກໄມ້ Mint ຂອງເກົາຫຼີ. Agronomy 2021, 11, 698. https://doi.org/10.3390/agronomy11040698