Agronomists ຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາວິທະຍາສາດກະສິກໍາຂອງ Crimea ກໍາລັງສ້າງປະເພດໃຫມ່ຂອງຜັກບົ່ວ Yalta. ນັກວິທະຍາສາດສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຫຼາຍປີກ່ຽວກັບການຄັດເລືອກພືດຜັກ. ຜັກບົ່ວ Yalta ແມ່ນປູກຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄ້ວາກະສິກໍາ. ທີ່ນີ້ມັນຂ້າມກັບຜັກບົ່ວຫວານ Italian ແລະ Stavropol ແລະແຫຼມຢູ່ໃກ້ກັບ Moscow. ເບ້ຍໄມ້ເຕີບໃຫຍ່ໃນເນື້ອທີ່ 500 ຕາແມັດ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງເຮັດວຽກຢູ່ທີ່ນີ້ກັບພືດກະສິກໍາອື່ນໆ: ຫມາກພິກ, eggplants ແລະຫມາກເລັ່ນ. ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນ agronomists ເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ນາມບັດຂອງແຜນທີ່ gastronomic Crimean ໄດ້.
“ດຽວນີ້ ການໃສ່ປຸ໋ຍ ແລະ ການຫົດນ້ຳເປັນປົກກະຕິ ແມ່ນກຳລັງດຳເນີນຢູ່. ແລະເມື່ອອາຍຸ 5-7 ເດືອນ, ພວກເຮົາປູກໃນພື້ນທີ່ເປີດ. ກ່ອນນັ້ນ, ພວກເຮົາເຮັດການແຂງຂອງເບ້ຍສໍາລັບອາທິດ. ບາງບ່ອນໃນທົດສະວັດທີສອງຂອງເດືອນພຶດສະພາ, ພວກເຮົາປູກມັນຢູ່ໃນດິນ."
ມີສອງສະບັບຂອງຮູບລັກສະນະຂອງຜັກບົ່ວ Yalta ໃນແຫຼມ. ຄົນທໍາອິດເວົ້າວ່າຍີ່ຫໍ້ຍັງໄດ້ເພີ່ມມັນໃສ່ອາຫານ. ນີ້ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງໂດຍຫລອດໄຟທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອານາເຂດຂອງ Chersonesos ໃນລະຫວ່າງການຂຸດຄົ້ນ. ຮຸ່ນທີສອງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກນໍາມາຈາກເກາະ Madeira ໄປສວນສະນະພືດສາດ Nikitsky. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານຂອງຜູ້ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ມີຄວາມຕ້ອງການແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງແຜ່ລາມອອກຈາກເຂດລີສອດຂອງແຫຼມ. ຜັກບົ່ວ Yalta - ຮູບຮ່າງແປ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ມັນມີສີບົວ, ເຊິ່ງໃນທີ່ສຸດກໍ່ປ່ຽນເປັນສີມ່ວງ. ສະເພາະຂອງການປູກພືດຊະນິດນີ້ແມ່ນຜູ້ຊ່ຽວຊານຕ້ອງເຮັດທຸກຢ່າງດ້ວຍຕົນເອງ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜັກບົ່ວ Yalta ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະເມືອງຂອງ Crimea.
“ມັນຈະດີກວ່າໃນເຂດຕີນພູ, ຄືກັບພວກເຮົາ. ແລະ, ທີ່ນີ້, ໃນເຂດ steppe, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ໃນເຂດ Dzhankoy, ມັນຈະ sharper. ເປັນຫຍັງ? ເນື່ອງຈາກວ່າອຸນຫະພູມຂອງດິນແມ່ນສູງກວ່າຢູ່ທີ່ນັ້ນ. ແລະມັນຂຶ້ນກັບປະລິມານຂອງນ້ໍາ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫ້າຫົດນ້ໍ – ຈະມີຜັກບົ່ວແຫຼມເປັນ. ເຮັດໄດ້ສິບສອງ - ຫວານ."