ນັກວິທະຍາສາດມີຄວາມສົນໃຈໃນການເສີມສ້າງສະຕໍເບີຣີ hydroponic ດ້ວຍຊິລິໂຄນເພື່ອໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງແລະຕ້ານການອຶດຫິວແຮ່ທາດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເພີ່ມການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ. ໃນການຊອກຫາຄໍາຕອບຂອງຄໍາຖາມຫນຶ່ງ, ນັກວິທະຍາສາດໄດ້ຄົ້ນພົບຕົວລະຄອນທີ່ສໍາຄັນໃນຊຸມຊົນຈຸລິນຊີ epiphytic ຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ.
ກຸ່ມນັກວິທະຍາສາດອິຕາລີ, ໃນຂະນະທີ່ສຶກສາຄວາມສົດໃສດ້ານສໍາລັບ biofortification ຂອງ strawberries, ໄດ້ກໍານົດຜົນກະທົບຂອງຊິລິໂຄນຕໍ່ຊຸມຊົນຈຸລິນຊີຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ, ເຜີຍແຜ່ຜົນໄດ້ຮັບໃນບົດຄວາມໃນວາລະສານ Agronomy 2021 ໃນປະຕູ MDPI.
“ການຂາດສານອາຫານແຮ່ທາດແມ່ນປະກົດການທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສອງສ່ວນສາມຂອງປະຊາກອນໂລກທັງຢູ່ໃນປະເທດອຸດສາຫະກຳ ແລະປະເທດກຳລັງພັດທະນາ ແລະມີຜົນກະທົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ພິຈາລະນາວ່າສະຕໍເບີຣີເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ນິຍົມ, ການເຮັດໃຫ້ພວກມັນມີທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດເບິ່ງຄືວ່າເປັນການແກ້ໄຂທີ່ດີຕໍ່ບັນຫາ.
ໃນກໍລະນີຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດສົດ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດປະສົມທີ່ເປັນປະໂຫຍດສາມາດບັນລຸໄດ້ໂດຍການປັບປຸງ genotypes, ໂດຍຜ່ານໂຄງການປັບປຸງພັນ, ຫຼືໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ວິທີການ agronomic ສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, biofortification.
ໂດຍສະເພາະ, biofortification agronomic ແມ່ນບັນລຸໄດ້ໂດຍການສະຫນອງພືດທີ່ປູກທົ່ວໄປໃນລະບົບການຜະລິດທີ່ບໍ່ມີດິນ (ເຊັ່ນ: hydroponics) ດ້ວຍຝຸ່ນແຮ່ທາດພິເສດເພື່ອແນໃສ່ເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງທາດອາຫານເປົ້າຫມາຍໃນອະໄວຍະວະທີ່ກິນໄດ້.
ສະຕໍເບີຣີເປັນອັນດັບໜຶ່ງຂອງໂລກຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ. ສະຕໍເບີຣີສວນແມ່ນຖືວ່າມີຄຸນຄ່າຫຼາຍບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບຄຸນລັກສະນະທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບທີ່ມີທ່າແຮງຂອງມັນ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, anthocyanin, ທາດປະສົມ phenolic ແລະ flavonoids.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, strawberries ບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວເນື່ອງຈາກອັດຕາການ metabolic ສູງຂອງພວກມັນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂາດນ້ໍາຢ່າງໄວວາ, ການສູນເສຍຄວາມແຫນ້ນຫນາ, ການເສື່ອມສະພາບຂອງສີແລະຄວາມອ່ອນຂອງເນື້ອເຍື່ອ.
ບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ນໍາໄປສູ່ການສູນເສຍທາງເສດຖະກິດແລະອຸດສາຫະກໍາກໍາລັງຊອກຫາວິທີທີ່ຈະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງ strawberries.
ມາຮອດປະຈຸບັນ, ວິທີການຫຼັງການເກັບກ່ຽວທີ່ແນໃສ່ການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໄດ້ປະກອບມີທັງທາງກາຍະພາບ (ອຸນຫະພູມສູງແລະຕ່ໍາ, ການ irradiation ແລະການນໍາໃຊ້ບັນຍາກາດທີ່ດັດແປງຫຼືຄວບຄຸມ) ຫຼືສານເຄມີ (fumigation, dipping ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ການເຄືອບ, ozonation) ແລະ. ການປິ່ນປົວ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜົນກະທົບຂອງວິທີການ biofortification ຕໍ່ກັບຊີວິດຫຼັງການເກັບກ່ຽວຂອງ strawberries ຍັງເປັນທີ່ຫນ້າສັງເກດ.
ຈໍານວນຂໍ້ມູນທີ່ເກັບກໍາໃນໄລຍະທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ໃນບັນດາ micronutrients ອື່ນໆ, ຊິລິຄອນ (Si) ມີບົດບາດພື້ນຖານໃນການສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງມະນຸດໂດຍການມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະແຮ່ທາດ.
ຊິລິໂຄນ, ອົງປະກອບທີ່ອຸດົມສົມບູນອັນດັບສອງໃນດິນ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕໍ່ພືດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການລວມເອົາ Si ໃນໂຄງການການໃສ່ປຸ໋ຍໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການປູກພືດ, ປັບປຸງຄວາມຕ້ານທານກັບຄວາມກົດດັນຂອງຊີວະວິທະຍາແລະ abiotic ທີ່ມີຜົນຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນ.
ໃນສະພາບການຂອງ biofortification, ການສຶກສາຈໍານວນຫນຶ່ງໄດ້ຖືກປະຕິບັດເພື່ອເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງ Si ໃນອະໄວຍະວະຂອງພືດທີ່ກິນໄດ້.
ອີງຕາມຜົນໄດ້ຮັບ, ຜູ້ສະຫມັກທີ່ດີທີ່ສຸດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກ: strawberries, ຜັກໃບແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວ.
ຫນ້າສົນໃຈ, biofortification ຂອງ strawberries ນໍາໄປສູ່ການ modulation ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງທາດປະສົມທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບ, ຄື, ການຫຼຸດລົງຂອງເນື້ອໃນຂອງທາດປະສົມ phenolic ແລະການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ flavonoids.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການທົດລອງຕ່າງໆໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າວິທີການ biofortification ໂດຍໃຊ້ທາດອາຫານແຮ່ທາດຍັງສາມາດເພີ່ມອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ.
ຈຸດປະສົງຂອງການຄົ້ນຄວ້ານີ້ແມ່ນເພື່ອປະເມີນຜົນກະທົບຂອງຊີວະພາບຊິລິໂຄນຂອງ strawberries hydroponic ກ່ຽວກັບການຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ.
ພືດສະຕໍເບີຣີໄດ້ຖືກປູກພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂທີ່ຄວບຄຸມແລະຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງ Si ເພີ່ມຂຶ້ນໃນການແກ້ໄຂທາດອາຫານມາດຕະຖານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, strawberries ໄດ້ຖືກປະເມີນສໍາລັບຕົວກໍານົດການຄຸນນະພາບ (ເຊັ່ນ: ຄວາມສົ້ມ titratable, ຄວາມແຂງ, Brix ແລະຄວາມຫວານ) ແລະການເກັບຮັກສາໄດ້ຖືກຈໍາລອງໂດຍໃຊ້ອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໄລຍະເວລາ.
ນອກຈາກນັ້ນ, strawberries ຍັງໄດ້ຖືກປະເມີນສໍາລັບອົງປະກອບຂອງຊຸມຊົນຈຸລິນຊີ epiphytic ເພື່ອຊອກຫາວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກອາຫານທີ່ສ້າງຂຶ້ນສໍາລັບພືດ, ແລະໃນກໍລະນີສະເພາະ, ໂດຍໂຄງການ Si biofortification.
ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ biofortification ບໍ່ມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄວາມແຂງຂອງຫມາກໄມ້, ໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນລະດັບ Si ສູງສຸດ, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງກົດ titratable ໄດ້ສັງເກດເຫັນ.
ການວິເຄາະຊຸມຊົນຈຸລິນຊີຄັ້ງທໍາອິດໄດ້ເປີດເຜີຍການປະກົດຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ probiotic, ຄື: Bacillus breve, ເຊິ່ງອາດຈະມີລັກສະນະເຕັກໂນໂລຢີທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນຮູບແບບຂອງສາຍພັນທີ່ປັບຕົວເຂົ້າກັບພື້ນທີ່ຫມາກໄມ້ຂອງ strawberries.
ນອກຈາກນັ້ນ, ເມື່ອລະດັບຂອງ Si biofortification ເພີ່ມຂຶ້ນ, ການຫຼຸດລົງຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ Escherichia coli ແລະ Terrisporobacter glycolicus ໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.